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草酸的酸性比醋酸(乙酸)强100000倍

发表时间: 2020-07-21 09:59:33

作者: 过硫酸钠|聚丙烯酰胺|氢氧化钠|高锰酸钾|聚合氯化铝厂家-东莞瑞景化工有限公司

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  草酸又名乙二酸,广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体,易溶于水而不溶于乙醚等有机溶剂,

  草酸根有很强的配合作用,是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时,其溶解性大大降低,如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响;当草酸与一些过渡性金属元素结合时,由于草酸的配合作用,形成了可溶性的配合物,其溶解性大大增加 

 

  草酸在100℃开始升华,125℃时迅速升华,157℃时大量升华,并开始分解。

  可与碱反应,可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应,受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。

  酸性

  草酸的酸性比醋酸(乙酸)强100000倍,是强酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10^-2 ,二级电离常数Ka2=6.4×10^-5。具有酸的通性。能与碱发生中和,能使指示剂变色,能与碳酸根作用放出二氧化碳。

  例如:H2C2O4+Na2CO3==Na2C2O4+CO2+H2O

  H2C2O4+Zn==ZnC2O4+H2

  还原性

  草酸根具有很强的氧化还原性,与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水[1]。可以使酸性高锰酸钾(KMnO4)溶液褪色,并将其还原成2价锰离子。这一反应在定量分析中被用作测定高锰酸钾浓度的方法。草酸还可以洗去溅在布条上的墨水迹。

  2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4==K2SO4+2MnSO4+10CO2+8H2O

  H2C2O4+NaClO==NaCl+2CO2+H2O

  不稳定性

  草酸在189.5℃或遇浓硫酸会分解生成二氧化碳、一氧化碳和水。

  H2C2O4====CO2+CO+H2O

  实验室可以利用此反应来制取一氧化碳气体。

  草酸氢铵200度时分解为二氧化碳、一氧化碳、氨气和水

  毒性

  草酸有毒。对皮肤、粘膜有刺激及腐蚀作用,极易经表皮、粘膜吸收引起中毒。空气中最高容许浓度为1m g/m3

  酯化反应

  乙二酸可以跟醇反应生成酯。比如乙二酸跟乙醇反应生成乙二酸二乙酯。

 


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